Soirée Millésimes d'exception à Fontevraud

Le Château d’Eternes à l’honneur à Fontevraud

Du 5 au 13 septembre, tout le saumurois vit au rythme du FESTIVINI : le festival de la culture du vin et de la gastronomie.

Randonnées, dégustations, croisières, soirées thématiques, rencontres… le programme est dense et l’un des événements est la soirée « Millésimes d’exception », qui a eu lieu le 7 septembre à la brasserie de l’Abbaye de Fontevraud.

Parmi les millésimes se trouvent le Saumur rouge et le Saumur Puy Notre Dame 2014 du Château d’Eternes, sélectionnés fin mai à l’aveugle pour la cuvée Fontevraud 2015.

Retour sur cette soirée de découverte des appellations Saumur rouge et Saumur Puy Notre Dame

Convivialité, dégustations, apprentissages, tels étaient les maîtres-mots de cette soirée !

Les vignerons ont présenté aux participants les cuvées et millésimes sélectionnés et ont donné de nombreux conseils quant à la dégustation et aux accords mets et vins.

Zoom sur le Saumur rouge et le Saumur Puy Notre Dame

Des vins 100% cabernet franc : légers, fins, souples, des vins plaisir.

Le Saumur rouge du Château d’Eternes

La robe, de teinte grenat aux reflets violines, respire la fraîcheur tonique de ce millésime très ligérien.
Le nez est gourmand à dominante de fruits rouges frais (fraises, framboises, groseilles…) et de fleurs bleues (violette, iris)
En bouche, l’attaque est souple, aérienne à l’image du nez. L’absence totale de tanins, sous cette charpente délicate, permettra un service frais pour valoriser la perception olfactive sans trop renforcer la pointe d’acidité caractéristique de ce millésime.

Un joli vin droit, facile à boire et à reboire… grâce à son tonus naturel.

Idéal avec des charcuteries, des poissons de rivière comme le sandre, des fromages à pâte molle…
+ d’infos sur le Saumur rouge du Château d’Eternes

Le Saumur Puy Notre Dame du Château d’Eternes

Robe magnifique, dense, avec une grande profondeur ; teinte grenat – très violine sur les bords et presque noire au coeur du verre.
Dès le premier nez, le vin est très chaleureux, totalement envoûtant et particulièrement suave. Il livre des arômes de pâtes de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), très caramélisées, puis les notes douces de l’élevage en barriques apportent des touches boisées, vanillées. Une pointe florale de violette rehausse la complexité aromatique et donne une touche de fraîcheur… très féminine.
La bouche ample, suave et généreuse révèle un « vin magique » de haute couture et de haute expression ! Son réseau de tanins bien présent et solide lui permettra de s’harmoniser avec de nombreux mets goûteux.

+ d’infos sur le Saumur Puy Notre Dame du Château d’Eternes

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